Si queremos aprovechar los beneficios que los alimentos nos pueden aportar en épocas de frío, lo primero que hay que hacer es seguir una dieta equilibrada basada en productos de temporada, entre los que debemos incluir determinados ingredientes especialmente adecuados para esta estación....
Precalentar el horno a unos 180º. Pelar los boniatos y cortarlos a trozos no muy grandes. Colocarlos en una fuente para el horno (podemos poner una hoja de papel vegetal que cubra el fondo de la fuente, el papel sobrante después nos servirá para cubrir los boniatos...
Calentar el aceite en una sartén honda. Pelar y cortar las patatas y la cebolla a dados o rodajas uniformes. Cuando el aceite está a punto verter la patata y la cebolla....
Triturar todos los ingredientes a la vez, colar y añadir el agua para conseguir la textura deseada más o menos espeso. Se recomienda servir bien fresco...
Pasar la ternera y las verduras por la harina. En una sartén con aceite, freír la carne y las verduras y cuando estén marcadas, reservarlas en una cazuela. En la misma sartén añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla rallada y la zanahoria a...
Enharinar las rodajas de calamar y poner el aceite en un sartén y calentar hasta el punto de fritura. Cuando el aceite esté al punto empezar ...
Poner la Leche en un cazo y añadir la mantequilla y calentar mientras se va mezclando. Cuando empieza a hervir añadir la harina ...
Colocar las rodajas de tomate maduro como base del plato. Colocar el queso laminado encima de cada rodaja de tomate. Colocar el boquerón en vinagre encima del queso laminado y añadir por encima la aceituna picada....
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de una batidora y se bate hasta que se emulsione la mezcla. Si la veganesa no cuaja, agregar mas limón y aceite y seguir batiendo....
Se lavan las algas wakame, se ponen en remojo 15 minutos como mínimo, se escurren y se cortan en trozos pequeños. Se rehogan las algas en una cazuela untada con un poco de aceite de sésamo, y se remueve constantemente durante varios minutos. Se añade el...
