Vegano. Sin gluten.
Porciones 4|Tiempo de preparación 20 min|
Ingredientes:
750 ml de caldo vegetal
250 gr de tofu
1 cucharadita de hatcho miso
20 g de algas wakame secas
1 cucharadita de semillas de lino
Aceite de sésamo
Varias cebolletas tiernas
Perejil
Tamari (opcional)
Preparación:
1. Se lavan las algas wakame, se ponen en remojo 15 minutos como mínimo, se escurren y se cortan en trozos pequeños.
2. Se rehogan las algas en una cazuela untada con un poco de aceite de sésamo, y se remueve constantemente durante varios minutos. Se añade el caldo vegetal y, cuando rompa a hervir, se agrega el tofu cortado en daditos pequeños.
3. En un recipiente pequeño se mezcla hatcho miso con un poco de caldo vegetal hasta que se disuelva totalmente. Se incorpora entonces en la cazuela, mezclando bien todos los ingredientes.
4. En el momento de servir se adorna el plato con semillas de lino y cebolletas cortadas.
En el miso encontramos una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y enzimas, lo que beneficia nuestra salud interior y apariencia física.
