Vegano. Sin gluten.
Porciones 2 |Tiempo de preparación 10min|
Ingredientes:
½ taza de leche de soja no edulcorada
1 taza de aceite de girasol no refinado
1 cucharadita de sal marina
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo
1 pizca de cúrcuma
Preparación:
1. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de una batidora y se bate hasta que se emulsione la mezcla.
2. Si la veganesa no cuaja, agregar mas limón y aceite y seguir batiendo. Si la temperatura ambiente es alta, es más difícil que la veganesa cuaje. En este caso, enfriar los ingredientes antes de proceder.
La mayonesa vegana o veganesa está igual de rica que la mayonesa tradicional, es más sana y no tiene colesterol. Es rica en ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y manganeso. Dura entre 4 y 7 días en la nevera.
