Poner el vino y la leche en platos hondos diferentes.
Bañar las rodajas de pan primero en el vino y después en la leche.
Poner el aceite en una sartén honda y calentar hasta que esté en el punto de fritura....
Poner el salmón en un recipiente de horno y cubrir con el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejar macerar.
Con el horno pre-calentado a 180 °C cocer el salmón durante 10 minutos....