Truita Espanyola

 Sense gluten.
Porcions 4

Ingredients:

4 ous.
400 g de patata (2 patates mitjanes).
½ ceba.
8 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra.
1 cullerada petita de sal.

Preparació:

1. Escalfar l’oli en una paella fonda.
2. Pelar i tallar les patates i la ceba a daus o rodanxes uniformes.
3. Quan l’oli està a punt abocar la patata i la ceba.
4. Escalfar la patata i la ceba en l’oli i afegir un pessic de sal.
5. Batre els 4 ous fins que quedin escumosos i reservar en un bol.
6. Quan la patata estigui cuita del tot retirar-la de l’oli, escórrer l’excés d’oli amb un colador, reservar l’oli i afegir la patata a l’ou.
7. Barrejar bé amb l’ajuda d’una forquilla la patata i l’ou.
8. A la mateixa paella afegir una cullerada sopera de l’oli reservat i quan estigui calent, abocar la patata i l’ou barrejats.
9. Coure a foc lent-mig i donar la volta a la truita amb l’ajuda d’una tapadora plana per coure l’altra cara.



Fes la teva comanda. Avui guanyes salut, benestar i una promoció de temporada...