Ens acomiadem de l'estiu aprofitant un dels superaliments de la temporada en una recepta boníssima, fàcil de preparar i molt saludable. Hi trobareu varietat de gustos: dolç, àcid, salat...
Renteu bé les patates i, sense pelar-les, poseu-les en una olla amb aigua al foc. Afegiu-hi una fulla de llorer i un pessic de sal. Quan siguin cuites, coleu-les i guardeu-les a la nevera (mínim 24h)....
Per coure el mill: Poseu el mill i l’aigua en una olla tapada a foc viu amb un pessic de sal. Quan arrenqui el bull, abaixeu el foc i deixeu-ho bullir uns 20 minuts sempre tapat....
Congeleu el salmó (mínim 5 dies a -20º ) per evitar l’anisakis. Descongeleu el salmó i, quan el tingueu a punt, en un bol prepareu una barreja amb la sal i el sucre....
Per si voleu vigilar una mica la dieta, si sou vegetarians o si voleu reduir el consum de greixos saturats, en la recepta d’avui us proposo que substituïu la botifarra negra per llavors de gira-sol. D’aquesta manera incorporareu més antioxidants (especialment vitamina E), greixos saludables...
Ja sabeu que per acompanyar els calçots no hi ha res com la salsa de romesco. Hem de tenir en compte que és una salsa força calòrica i que no convé abusar-ne. Ara bé, consumida amb moderació i en ocasions especials, també ens aporta un...
Perquè aprofiteu al màxim les propietats medicinals de les azuki i comenceu a introduir-les en els vostres menús, us proposo una recepta d’un brou medicinal que aporta molts minerals i alleuja els problemes de ronyons perquè n’estimula el funcionament....
Preescalfeu el forn a 180º. Peleu els moniatos i talleu-los a trossos no gaire grossos. Col·loqueu-los en una safata per al forn (hi podeu posar un full de paper vegetal que cobreixi el fons de la safata; el paper sobrant després servirà per tapar els moniatos perquè...
Escalfar l'oli en una paella fonda. Pelar i tallar les patates i la ceba a daus o rodanxes uniformes. Quan l'oli està a punt abocar la patata i la ceba....