Si volem aprofitar els beneficis que els aliments ens poden aportar en èpoques de fred, el primer que hem de fer és seguir una dieta equilibrada basada en productes de temporada, entre els quals hem d’incloure determinats ingredients especialment adequats per aquesta estació....
Preescalfeu el forn a 180º. Peleu els moniatos i talleu-los a trossos no gaire grossos. Col·loqueu-los en una safata per al forn (hi podeu posar un full de paper vegetal que cobreixi el fons de la safata; el paper sobrant després servirà per tapar els moniatos perquè tardin menys a coure i no es cremin) i condimenteu-los amb un bon raig d’oli d’oliva, sal, pebre i el cibulet picat. Afegiu-hi un raig d’aigua per facilitar-ne la cocció. ...
Tot i que el consum de begudes vegetals no és indispensable, és cert que són un bon recurs quan formen part d’una dieta equilibrada. Hi ha qui les pren tot l’any amb l’esmorzar; i ara, a l’estiu, venen molt de gust per fer un berenar fresquet i lleuger a mitja tarda, o per hidratar-se després d’un dia de calor o de fer esport. A més, el consum de begudes vegetals aporta alguns beneficis que val la pena aprofitar:...
Ja sabeu que per acompanyar els calçots no hi ha res com la salsa de romesco. Hem de tenir en compte que és una salsa força calòrica i que no convé abusar-ne. Ara bé, consumida amb moderació i en ocasions especials, també ens aporta un munt de beneficis perquè es prepara amb ingredients que són autèntiques joies:...
Preescalfeu el forn a 180º. Unteu un motlle rectangular amb oli i empolsimeu-lo amb farina perquè el pastís no s’hi enganxi. Barregeu bé tots els ingredients (afegiu-hi les nous i la fruita al final) i poseu-los al motlle....
Taller de coneixement de propietats d'algues marines: Beneficis per a la salut, com introduir en la dieta diària, combinació amb els aliments...
Oferim assessorament nutricional específic per a infants, adolescents, persones vegetarianes, embarassades, mares lactants, dones en etapa de menopausa, etc....
"Que els aliments siguin la teva medicina…" Assumpta Forteza Tècnic Superior en Dietètica Especialitzada en assessorament nutricional i alimentació equilibrada....
Alimentació equilibrada, Alimentació vegetariana-vegana, Embaràs I lactància, Menopausa, Sobrepès-obesitat, Baix peso, Intoleràncies-al·lèrgies, Cardiovascular, Diabetis, Patologies Digestives, Nefrologia...
Ens acomiadem de l'estiu aprofitant un dels superaliments de la temporada en una recepta boníssima, fàcil de preparar i molt saludable. Hi trobareu varietat de gustos: dolç, àcid, salat..., i de propietats: és depurativa, digestiva, antioxidant......
Renteu bé les patates i, sense pelar-les, poseu-les en una olla amb aigua al foc. Afegiu-hi una fulla de llorer i un pessic de sal. Quan siguin cuites, coleu-les i guardeu-les a la nevera (mínim 24h)....
Per tal que no us oblideu de les cebes en aquests dies de festa, avui us regalo una recepta que és molt senzilla i saludable: una sopa de ceba amb farigola. A més de les propietats de la ceba, podreu aprofitar els beneficis de la farigola, una de les nostres plantes medicinals que val la pena tenir sempre a mà: és digestiva, antisèptica, antiviral......
Sembla que, a la fi, ha arribat el fred i, com que ja sou conscients de la importància de consumir hortalisses i fruites de temporada per aprofitar-ne tots els beneficis, avui us vull parlar d’un dels aliments estrella de la tardor...
Per si voleu vigilar una mica la dieta, si sou vegetarians o si voleu reduir el consum de greixos saturats, en la recepta d’avui us proposo que substituïu la botifarra negra per llavors de gira-sol. D’aquesta manera incorporareu més antioxidants (especialment vitamina E), greixos saludables i afegireu un toc cruixent a la truita que queda molt bé....
Congeleu el salmó (mínim 5 dies a -20º ) per evitar l’anisakis. Descongeleu el salmó i, quan el tingueu a punt, en un bol prepareu una barreja amb la sal i el sucre....
Per coure el mill: Poseu el mill i l’aigua en una olla tapada a foc viu amb un pessic de sal. Quan arrenqui el bull, abaixeu el foc i deixeu-ho bullir uns 20 minuts sempre tapat....
Per què és tan bo menjar olives? Aporten àcids grassos omega-9, que ajuden a regular el colesterol i prevenen malalties cardiovasculars. També tenen un paper important en la salut del sistema nerviós i neuronal. La vitamina E que contenen és un potent antioxidant...
Perquè aprofiteu al màxim les propietats medicinals de les azuki i comenceu a introduir-les en els vostres menús, us proposo una recepta d’un brou medicinal que aporta molts minerals i alleuja els problemes de ronyons perquè n’estimula el funcionament....
Perquè us animeu a començar, us deixo la recepta d’un brou depuratiu de verdures que podeu tenir sempre a punt (es conserva bé 4-5 dies a la nevera i també es pot congelar). Us ajudarà a equilibrar l’organisme perquè aporta minerals i afavoreix l’eliminació de líquids i toxines....
Si parlem de plats elaborats amb vegetals, només que hi posem una miqueta d’imaginació, podem trobar moltíssimes possibilitats delicioses. Perquè us inspireu, avui us deixo una llista de plats que fan festa, en què les hortalisses i les fruites de temporada són protagonistes....
Quins aliments ens convé potenciar a l’estiu? La fruita i sobretot la verdura fresca ha de ser la base de l’alimentació en aquesta època de l’any: sopes i cremes fredes, amanides variades, verdures al dente, liquats... També hi podem afegir germinats i verdures envinagrades o fermentades,...
Propietats i indicacions de l’arròs integral Com que conté vitamines del grup B, aporta beneficis al sistema nerviós: afavoreix la concentració, la relaxació i augmenta la resistència a l’estrès. Gràcies al seu elevat contingut de fibra regula el trànsit intestinal i el colesterol (redueix el colesterol “dolent”). A més, la fibra ajuda en la prevenció del càncer de colon......
El mill és un cereal sense gluten, ric en hidrats de Carboni d'absorció lenta, proteïnes, fibra, vitamina del grup B i minerals (magnesi fòsfor i zinc). És facilment digerible i assimilable paper Nostre organisme. És Molt fàcil i Rapid de Cuinar. És neutre i Përmet combinar molt be tot tipo d'aliment....
Escalfar l'oli en una paella fonda. Pelar i tallar les patates i la ceba a daus o rodanxes uniformes. Quan l'oli està a punt abocar la patata i la ceba....