
Ingredientes:
- 100 g almendra cruda con piel
- 5 -6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 diente de ajo
- 60 g de pan seco
- 600 ml agua
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1 manzana pelada y cortada a dados pequeños
Preparación:
- Escaldar 2 minutos la almendra cruda y pelar.
- Poner el pan en un vaso triturador y remojarlo con 200 ml de agua.
- Añadir al vaso triturador las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal y triturar.
- Añadir el resto del agua, mezclar y reservar en la nevera.
- Presentar el ajoblanco en un bol y poner por encima la manzana troceada.
- Para dar un toque final tirar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima del ajoblanco.