Vegano. Sin gluten.
Porciones 2-4|Tiempo de preparación 20 min|
Ingredientes:
250 g de lentejas cocidas
1 diente de ajo
10 g de nueces
1 cucharada pequeña de tahini
Zumo de 1 limón
1 cucharada pequeña de comino en polvo
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Preparación:
1. Lavar y escurrir las lentejas cocidas (del agua de cocción o de la conserva).
2. Verter las lentejas en un vaso de batidora junto con el ajo, la mitad del aceite, el tahini, las nueces, el zumo de limón, el comino en polvo y una pizca de sal.
3. Triturar todo hasta conseguir una crema de textura homogénea. Si queda demasiado espesa se puede aclarar con un poco de agua.
4. Servir en un bol y verter por encima el resto del aceite de oliva virgen extra.
5. Se puede comer con tostaditas de pan o con bastoncitos de manzana o zanahoria crudas.
