La salsa Tamari es a base de salsa de soja del Japón, fermentada naturalmente. Su contenido bajo en sal es ideal. El tamari es ideal para enriquecer el sabor de los platos, aderezar o para aliñar. Es un alimento probiótico que beneficia la salud gastrointestinal, la flora bacteriana y potencia el sistema inmunológico. Lo utilizan para substituir la sal.