Esta pasta contiene hidratos de carbonos y varios aminoácidos fundamentales, especialmente la lisina, que es un aminoácido esencial para nuestro organismo, esta contribuye a la absorción apropiada del calcio, ayuda a desarrollar anticuerpos y a producir colágeno. También aporta vitaminas en grandiosas cantidades, asimismo también está presente en ella minerales como lo son el magnesio, el potasio, entre otros. es el único cereal que posee vitamina P que ayuda a prevenir la inflamación y ciertos toxinas que puedan afectar a nuestro organismo, esta vitamina también cumple el papel de antioxidante y es de fácil digestión. Un excelente beneficio que esta pasta posee es que no contiene gluten. Es ideal para platos combinados con verduras, carnes y salsas.