El trigo sarraceno es un pseudocereal de gran valor nutricional. Destaca por su alto contenido en proteínas, minerales, fibra y antioxidantes. Se utiliza en salteados de verduras, sopas, hamburguesas vegetales, cremas de cereales, etc. Cocción: 15-20 min. 2 medidas de agua x 1 de trigo sarraceno.