Chucrut es una col que ha sido fermentada de forma natural por las bacterias que generan fermentación láctica. El resultado es un alimento rico en vitamina C con acción probiótica, es decir, que estimula la proliferación de las bacterias beneficiosas de nuestra flora intestinal. Este probiótico nos aporta vitaminas C, A, B1, B2, B6 y B9 y minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso y fósforo. Pero además es rico en enzimas digestivas y fitoquímicos. Un acompañante perfecto a las carnes, patatas y pastas.