La leche de coco Celebes destaca por su alto valor energético pero también por un elevado contenido en grasas, por lo que su contenido se debe realizar sin abusar y dentro de una dieta sana y equilibrada. Tambien es es un alimento rico en potasio, necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y su aporte en hierro ayuda a prevenir anemias. Aunque posee un sabor muy dulce, el contenido en azúcares de este alimento es relativamente bajo y no contiene glucosa ni fructosa. Se usa para hacer pasteles, helados, mermelada de coco, curry, bebida de coco y otras comidas como carne, mariscos, platos de verduras donde el sabor esencial de la leche de coco es un exquisito ingrediente.