El café verde contiene ácido clorogénico, que ayuda a transformar en energía calorífica la grasa acumulada, por lo que se le atribuye una acción adelgazante. Muy eficas en la mejora de nuestro sistema inmunológico. Debido a la aparición de potentes protectores contra los radicales libres, virus y hongos, esta sustancia ayuda a nuestro cuerpo a eliminar todo tipo de elementos tóxicos y dañinos. Tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que se recomienda acompañar de miel o azúcar.