Los anacardos, son una semilla que se consume como frutos secos, y tienen un sabor suave y tostado, y una textura crujiente y cremosa cuando se mastican. Son muy ricos en aceites esenciales, proteinas vegetales, magnesio, potasio, acido folico, vitamina E y fitoesteroles. Todos estos componentes, en conjunto, ayudan a promover un correcto funcionamiento cerebral, cardiovascular, muscular y todo el organizmo en general. Pueden consumirse como tal a modo de snack saludable entre horas o sumarse a una ensalada, una salsa, un aperitivo de frutos secos varios .