La canela es una especia altamente utilizada para dar sabor a gran variedad de comidas y postres, caracteristica por su gran sabor y aroma inconfundibles, tambien posee propiedades que mejoran la salud: ayudar a controlar la diabetes porque mejora la utilización del azúcar, mejora trastornos digestivos como gases, problemas espasmódicos; ayuda a combatir el colesterol por la presencia de antioxidantes; combate las infecciones de las vías respiratorias ya que tiene un efecto secante en las mucosas y es un expectorante natural. La canela puede ser utilizada de diversas formas, una de ellas es consumir la canela es en forma de té, y otra es espolvorear la canela en polvo sobre los postres, cremas, mousse y cereales como avena o arroz con leche, teniendo así todos los beneficios de la canela en polvo.