Colocar las rodajas de tomate maduro como base del plato. Colocar el queso laminado encima de cada rodaja de tomate. Colocar el boquerón en vinagre encima del queso laminado y añadir por encima la aceituna picada....

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de una batidora y se bate hasta que se emulsione la mezcla. Si la veganesa no cuaja, agregar mas limón y aceite y seguir batiendo....

Se lavan las algas wakame, se ponen en remojo 15 minutos como mínimo, se escurren y se cortan en trozos pequeños. Se rehogan las algas en una cazuela untada con un poco de aceite de sésamo, y se remueve constantemente durante varios minutos. Se añade el...

Se envuelve la cabeza de ajos en papel de aluminio y se asa a 180º C hasta que este blandita (40 minutos). Se tritura con la leche y media cucharadita de sal....

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