Producción del aceite de oliva en España
España es el primer productor y exportador a nivel mundial de aceite de oliva presentando la mayor superficie de cultivo así como de número de olivos....
España es el primer productor y exportador a nivel mundial de aceite de oliva presentando la mayor superficie de cultivo así como de número de olivos....
PROCESOS DE ELABORACIÓN (CADA UNO DE ESTOS PROCESOS PUEDE TENER UNA REPERCUSIÓN POSITIVA O NEGATIVA EN EL ACEITE): • Recolección de la aceituna Existen distintos métodos de recolección: la recolección puramente manual , usando vibradoras manuales , vibradoras de tronco o cosechadoras. La forma de recolección puede tener...
El aceite de oliva proviene de aceitunas y por lo tanto de los olivos. El olivo no es un árbol alto, pero tiene una larga vida. Crece en la zona mediterránea, florece en abril y sus frutos maduran en otoño. Cronología del olivo:...
Mantenimiento de un perfil lipídico saludable y prevención de enfermedad cardiovascular Cuando hablamos de perfil lipídico hacemos referencia a los niveles de lípidos en sangre que se pueden detectar en un análisis de sangre rutinario y que nos dan información del riesgo cardiovascular de una persona....
El aceite de oliva es un pilar fundamental de la dieta mediterránea y forma parte de la tradición culinaria española siendo la grasa de elección para la elaboración de las comidas en la mayoría de hogares y restaurantes. Aparte de su uso culinario en la elaboración...
Las proteínas vegetales son el macronutriente encargado de realizar funciones esenciales para la vida. Constituyen uno de los nutrientes fundamentales para cualquier proceso biológico, y por ello también son muy importantes en todo tipo de...
Todos los organismos vivos están compuestos de proteínas, que son cadenas de grupos específicos de aminoácidos unidos entre sí por enlaces químicos. La síntesis de proteínas comienza en las células en las que las proteínas llevan a cabo todos los procesos biológicos que sustentan la...
La pirámide alimentaria refleja de una manera visual los diferentes grupos de alimentos y las recomendaciones en cuanto a su frecuencia de consumo. La dieta Mediterránea se caracteriza por:...
La ciencia de la nutrición es una ciencia joven, que no cuenta más de dos siglos de existencia y en la actualidad, más o menos todo el mundo sabe que existe una relación entre los alimentos que ingerimos y nuestra salud. La nutrición es el...