Ens acomiadem de l'estiu aprofitant un dels superaliments de la temporada en una recepta boníssima, fàcil de preparar i molt saludable. Hi trobareu varietat de gustos: dolç, àcid, salat...
Tot i que el consum de begudes vegetals no és indispensable, és cert que són un bon recurs quan formen part d’una dieta equilibrada. Hi ha qui les pren tot l’any amb l’esmorzar; i ara, a l’estiu, venen molt de gust per fer un berenar...
Renteu bé les patates i, sense pelar-les, poseu-les en una olla amb aigua al foc. Afegiu-hi una fulla de llorer i un pessic de sal. Quan siguin cuites, coleu-les i guardeu-les a la nevera (mínim 24h)....
Per coure el mill: Poseu el mill i l’aigua en una olla tapada a foc viu amb un pessic de sal. Quan arrenqui el bull, abaixeu el foc i deixeu-ho bullir uns 20 minuts sempre tapat....
Quins aliments ens convé potenciar a l’estiu? La fruita i sobretot la verdura fresca ha de ser la base de l’alimentació en aquesta època de l’any: sopes i cremes fredes, amanides variades, verdures al dente, liquats...
Per què és tan bo menjar olives? Aporten àcids grassos omega-9, que ajuden a regular el colesterol i prevenen malalties cardiovasculars. També tenen un paper important en la salut del sistema nerviós i neuronal. La vitamina E que contenen és un potent antioxidant...
Congeleu el salmó (mínim 5 dies a -20º ) per evitar l’anisakis. Descongeleu el salmó i, quan el tingueu a punt, en un bol prepareu una barreja amb la sal i el sucre....
Propietats i indicacions de l’arròs integral Com que conté vitamines del grup B, aporta beneficis al sistema nerviós: afavoreix la concentració, la relaxació i augmenta la resistència a l’estrès. Gràcies al seu elevat contingut de fibra regula el trànsit intestinal i el colesterol (redueix el colesterol “dolent”)....
Per si voleu vigilar una mica la dieta, si sou vegetarians o si voleu reduir el consum de greixos saturats, en la recepta d’avui us proposo que substituïu la botifarra negra per llavors de gira-sol. D’aquesta manera incorporareu més antioxidants (especialment vitamina E), greixos saludables...
Ja sabeu que per acompanyar els calçots no hi ha res com la salsa de romesco. Hem de tenir en compte que és una salsa força calòrica i que no convé abusar-ne. Ara bé, consumida amb moderació i en ocasions especials, també ens aporta un...