Vegano. Sin gluten.
Porciones 2-4|Tiempo de preparación 20 min|
Ingredientes:
1 cabeza de ajos
300 ml de leche de soja sin edulcorar
600ml de aceite de girasol no refinado
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de jugo de limón
0,5 cucharadita de sal marina
Preparación:
1. Se envuelve la cabeza de ajos en papel de aluminio y se asa a 180º C hasta que este blandita (40 minutos).
2. Se tritura con la leche y media cucharadita de sal.
3. Sin dejar de batir, se vierten el aceite, jugo de limón y el vinagre. Para lograr la consistencia que deseas, podemos añadir más agua o más aceite.
Este alioli vegano es rico en grasas saludables y proteínas vegetales. Es ideal para añadir a un sandwich. Nadie se dará cuenta de que no es el allioli tradicional, no notará la diferencia.
