A l’hivern, aliments per reforçar i prevenir

Si volem aprofitar els beneficis que els aliments ens poden aportar en èpoques de fred, el primer que hem de fer és seguir una dieta equilibrada basada en productes de temporada, entre els quals hem d’incloure determinats ingredients especialment adequats per aquesta estació.

Quins aliments hem d’incloure en els menús d’hivern?

En aquesta època de l’any, necessitem aliments que ens donin calor i energia, que reforcin el nostre sistema immunològic i que ens aportin bones dosis de substàncies antioxidants. Us recomano que en els menús diaris inclogueu ingredients com els que proposo a continuació:

  • Verdures i hortalisses de temporada: escarola, nap, api, col, xirivia, bròquil, carabassa, moniato, etc. Ah, i que no faltin l’all i la ceba, amb reconegudes propietats medicinals preventives i curatives.
  • Entre les fruites, aprofiteu taronges, mandarines, aranges… I no us oblideu de les llimones, que podeu fer servir per amaniments, en infusions i ens sucs o liquats.
  • Cereals integrals, que, a més de ser rics en energia i nutrients, ajuden a regular el sistema nerviós. A l’hivern, els cereals més adequats són l’arròs integral de gra curt, el mill, la civada, la quinoa i, per als dies més freds, el fajol.
  • Llegums, combinats amb cereals integrals, que aporten proteïnes de qualitat.
  • I no us oblideu de consumir greixos bons: oli d’oliva verge extra, olis de llavors sense refinar, fruita seca, llavors, etc.
  • També us recomano fer servir herbes aromàtiques i espècies com la farigola, el romaní, el gingebre, la nou moscada, la canyella i el clau.
  • A més, és interessant potenciar l’ús de determinats aliments, considerats medicinals en diverses cultures, que avui dia podem trobar fàcilment en comerços especialitzats en alimentació natural:
    • Són molt nutritives i destaquen pel seu elevat contingut en minerals.
    • Sèsam negre. Està més indicat que el blanc per als dies de fred perquè conté més nutrients.
    • Com que és un aliment fermentat, manté la flora intestinal en bon estat; és molt nutritiu i aporta escalfor.

 

De totes maneres, com que els virus són molt difícils de controlar, si seguiu aquests consells i així i tot agafeu un refredat o la grip, penseu que segurament us recuperareu més aviat i millor. I podeu estar segurs que l’esforç no haurà estat endebades, perquè haureu millorat els hàbits alimentaris, la qual cosa sempre és una bona inversió

 

Assumpta Forteza
Dietista i assessora nutricional a Olioly

 



Fes la teva comanda. Avui guanyes salut, benestar i una promoció de temporada...

1