Nos despedimos del verano aprovechando uno de los superalimentos de la temporada en una receta buenísima, fácil de preparar y muy saludable. En ésta encontraréis variedad de sabores: dulce, ácido, salado…, y de propiedades: es depurativa, digestiva, antioxidante…...
Lavar bien las patatas y, sin pelarlas, ponerlas en una olla con agua al fuego. Añadir una hoja de laurel y un pellizco de sal. Cuando estén cocidas, colarlas y guardarlas en la nevera (mínimo 24h)....
Para cocer el mijo: Poner el mijo y el agua en una olla tapada a fuego vivo con una pizca de sal. Cuando levante el hervor, bajar el fuego y dejar hervir unos 20 minutos siempre tapado....
Congelar el salmón (mínimo 5 días a -20º) para evitar el anisakis. Descongelar el salmón y, cuando esté a punto, en un bol preparar una mezcla con la sal y el azúcar....
Por si queréis vigilar un poco la dieta, si sois vegetarianos o si queréis reducir el consumo de grasas saturadas, en la receta de hoy os propongo que sustituyáis la butifarra negra por semillas de girasol. De esta manera incorporaréis más antioxidantes (especialmente vitamina E),...
Ya sabéis que para acompañar los calçots no hay nada como la salsa romesco. Debemos tener en cuenta que es una salsa muy calórica y que no conviene abusar de ella. Ahora bien, consumida con moderación y en ocasiones especiales, también nos aporta un montón...
Para que aprovechéis al máximo las propiedades medicinales de las azuki y empecéis a introducirlas en vuestros menús, os propongo una receta de un caldo medicinal que aporta muchos minerales y alivia los problemas de riñones porque estimula su funcionamiento....
Para que os animéis a empezar, os dejo la receta de un caldo depurativo de verduras que podéis tener siempre a punto (se conserva bien 4-5 días en la nevera y también se puede congelar). Os ayudará a equilibrar el organismo porque aporta minerales y...
Para que no os olvidéis de las cebollas en estos días de fiesta, hoy os regalo una receta que es muy sencilla y saludable: una sopa de cebolla con tomillo. Además de las propiedades de la cebolla, podréis aprovechar los beneficios del tomillo, una de...
Precalentar el horno a 180º Untar un molde rectangular con aceite y espolvorearlo con harina para que el pastel no se pegue. Mezclar bien todos los ingredientes (añadir las nueces y la fruta al final) y ponerlos en el molde....
